Emma´s Goa Franska Korv Gratäng
admin 
500 g falukorv
10-12 Potatisar
2-3 st vitlöksklyftor (efter smak)
1 burk krossade tomater
persilja
riven ost
Skiva korven. Skala potatisarna och skiva dom. Sen kokar du dom i en panna 10
Minuter. Lägg potatisarna i en smord ungns form. Sen fördelar du korven ovanpå potatisarna så du täcker dom. Sen rör du om krossade tomaterna med vitlöks klyftorna, persilja. Häll såsen över korven i formen. Sen öser du över riven ost över det hela. Sätt in det i ugnen 175 grader i 15-20 minuter eller tills osten har smält. Ät och må gott till en go dryck och en sallad
Grönsaksgryta med korv
100 g potatis
75 g morötter
50 g blomkål
vatten
salt
100 g mager falukorv, tärnad
75 g ärter
1 tomat i klyftor
2 msk mild yoghurt
vitlök, pressad
Skär potatis och morötter i bitar. Bryt blomkål i buketter. Lägg allt i en liten gryta. Häll över lite vatten och salta. Låt koka under lock i ca 10 minuter. Tillsätt falukorv och ärter. Låt koka i ca 5 minuter. Rör ner tomaten. Toppa grytan med yoghurt smaksatt med pressad vitlök och salt.
Potatispanna
600 g färskpotatis, i klyftor eller halvor
1 purjolök, i skivor
250 g mager korv
1 litet blomkålshuvud, i små buketter
2 msk flytande margarin
2,5 dl grönsaksbuljong
1 tsk timjan
salt
peppar
Fräs samman potatis, purjolök, korv och blomkål i margarinet. Häll över buljongen. Krydda. Låt puttra i 10 minuter.
FALUKORV SWEET CHILI
4 PORT.
500 g falukorv
125 g asiatiska äggnudlar
1 burk vattenkastanjer (á 225 g)
2 paprikor (i olika färg)
1 purjolök
2 -3 msk sesamolja
2 msk sesamfrö
3 – 4 msk sweet chilisås salt
Blötlägg nudlarna i kallt vatten ca 5 – 10 min. Skär falukorven i stavar. Häll av vätskan från Vattenkastanjerna och dela dem på tvären. Kärna ur paprikan. Skär paprikan och purjolöken i strimlor. börja med att fräsa korven i sesamoljan i en stor stekpanna eller wok. Tillsätt sedan sesamfrön och grönsaker. Stek det på hög värme i några min. Blanda i nudlarna och sweet chilisåsen. Låt allt bli varmt och smaksätt med salt.
Frukostkorv à la Jenny
4 Port
! 4 frukostkorvar
1 dl bostongurka
lite majonäs
1 dl gräddfil
salt
riven ost
Skär ett djupt snitt i korvarna. Smöra en ugnssäker form och lägg korvarna i formen. Blanda bostongurka, majonäs & gräddfil. Salta lite. Lägg fyllningen i korvarna och strö över riven ost. Gratinera i 200 grader i ca 30 min. Servera med kokt potatis och rårivna morötter.
Ugnsstekta korvar med grönsaker och salsa verde
En härligt kryddig anrättning med eldigt grön salsa till.
Ingredienser
Grönsaker:
6 – 8 potatisar
3 röda paprikor
1 zucchini
1 liten aubergine
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
salt och peppar
1 – 2 msk olivolja
400 – 500 g smakrika kryddiga korvar
Salsa verde:
2 dl olivolja
1/2 – 1 knippa persilja (ca 50 g)
50 g bladspenat
2 msk ljus fransk senap
1 pressad citron
salt och svartpeppar
Gör så här
Mät upp oljan till salsan, ställ den i frysen tills den blivit helt hård.
Grönsaker: Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta potatisen. Skölj och kärna ur paprikorna. Skölj zucchini och aubergine. Skala löken. Skär potatis och grönsaker i grova bitar. Skala och hacka vitlöken. Fördela potatis, grönsaker och vitlök i en långpanna med olja. Tillaga i ugn ca 40 min, och rör om försiktigt var 10:e minut.
Skär korvarna i grova bitar. Tillsätt dem till grönsakerna efter ca 30 min. Krydda med salt och peppar.
Salsa verde (räcker till 8 port): Mixa persilja, spenat, senap och den väl kylda olivoljan till en grön kräm. Smaka av med salt, peppar och citronsaft. Salsa verden ska sedan förvaras i kyl fram till serveringen så att den behåller sin konsistens och färg.
Muskotstuvade makaroner med falukorv
En snabblagad vardagsrätt, bra om du har kokta makaroner över.
Ingredienser
1 msk smör eller margarin
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
salt, peppar, riven muskot
4 dl kokta makaroner
200 g falukorv
1 msk olja
1 msk hackad persilja
Gör så här
Smält matfettet i en kastrull. Rör ner mjölet. Rör om ordentligt så att allt blandas. Häll i hälften av mjölken och rör hela tiden. Häll i resten av mjölken. Rör hela tiden. Krydda med salt, peppar och riven muskot. Vänd ner makaronerna.
Stek falukorven i skivor i oljan i en stekpanna eller koka den hastigt i vatten. Strö över persilja och servera med makaronerna.
Korv
4 – 6 frukostkorvar
1 brk champinjonkräm
150 g bacon
Gör ett djupt snitt i längden på korven. Fyll skåran med champinjonkrämen. Vira bacon runt korvarna och fäst med tandpetare. Lägg korven i en ugnssäker form. Stek i ugnen ca 10 – 15 minuter i 225°. Servera med ett gott potatismos, eller någon grönsak.
Korvlåda
8 medelstora potatisar
1 gul lök
300 g falukorv
Hacka allt och varva i en ugnssäker form.
Blanda 1½ dl mjölk
1 msk vetemjöl
1 msk senap
1 tsk timjan
1 krm salt
Häll blandningen över formen. Fördela ½ msk ströbröd ovanpå samt några smörklickar. Låt formen stå i ugnen 225°. Bjud sallad till.
Partner links
Senaste inläggen
- Emma´s Goa Franska Korv Gratäng
- Grönsaksgryta med korv
- Potatispanna
- FALUKORV SWEET CHILI
- Frukostkorv à la Jenny